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vol,175 日本人アーティストがフューチャーされた火鍋店「重庆巴倒烫火锅」

vol,147で紹介した「四川香天下火锅(延安西路店)」に続き
今回は「重庆巴倒烫火锅」で火鍋会開催

火鍋会会長ヒキタミワ氏と白木氏の号令で
集まった面子は前回の上海重鎮メンバーを中心に
またもや濃い上海メンバーが揃い踏み
大半が女性という事もあり
上海女子トークと重慶火鍋を楽しみました。
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ここの火鍋は鍋が9当分されていて
自分の陣地を決めて自分の好みの具材を煮て食べるスタイル
具材の入れ方や煮方にこだわりの有る上海火鍋メンバーと行く時はGoodなスタイル。
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ここもタレは自分で作るのですが
他と違うところはごま油はMyごま油を缶で頼むスタイル
使い回しではない油を使えるところがGoodです。
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最近の上海で感じるのは
日本で言えばラーメン屋さんみたいに
繁華街には火鍋店が多く並んでいます。
近年火鍋チェーン店もリブランディングをし始め
内装デザインや店員のユニフォーム
オーダーシステムもかなりの進歩を見せている中
こちらのお店では店の雰囲気もさることながら
アートにも配慮を感じました。
「重庆巴倒烫火锅」では馬がテーマの作品が多く
そのメインの作品は日本人アーティストが手がけているという事でした。
(作家名が分からないので今度調べて再アップします)

メイン壁面の竹と馬の作品
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要所要所に掲げられた作品達
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その他階段周りにも
写真では分かりづらいですが
立体的な構造の切り絵アートが飾られていました。
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変化の早い上海で
特に外食産業はより早い進化をしているように感じます
ブログでもこれからは外食産業をクローズアップしていく
記事も増やしていこうと思いました。

重庆巴倒烫火锅
长乐路175号(茂名南路)
tel:021-64725777

大众点评
http://www.dianping.com/shop/18720129


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